美食记之重庆篇:重庆只有麻辣火锅?

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李澜朵
李澜朵 实习 2022-04-10 16:05:57
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走遍中国,吃遍世界

提起重庆,你一定想起的都是雾都、麻辣火锅、长江索道、“没有开不过去的路,只有刚剐坏的车”等等之类,可是,真正的重庆,真的是这样的吗?

当然不!重庆的风景特产,比你想象的要多太多了!今儿,小吃货瑞雪就来和大家捋一捋重庆那些特色的或许你不知道的特产美食。

1.前菜

按照西餐的吃法,第一个上来的菜应该是前菜,也就是俗称的开胃菜。重庆餐桌上的第一道菜呢,大多数餐馆都不约而同地选择了酥肉。酥肉,是由鸡胸肉切成条后,包裹上淀粉下锅油炸5分钟就完成了的一道菜。通常要用一个瓷碟子装着,旁边还会撒着少许辣椒粉。尝一口,肉香脆可口,加上辣椒粉的辣,会让人的整个味蕾都活动起来。

2.主菜

前菜过后是主菜。麻辣火锅是在重庆的人最爱吃的东西。一口大铜锅端上来,里面是红艳艳的麻辣锅底,等到开后就可以涮了。麻辣火锅万物皆可涮:午餐肉、莴笋、豌豆尖、毛肚、鹅肠、牛肉、牛舌,如果你愿意,你也可以涮兔子的脑袋和牛的大肠。尝一口,舌头立马火辣辣的,爽快的感觉传到全身,酥麻与香辣的结合,一定让你吃得“爱不释口”。当然,你也可以试试重庆小面。细细有韧劲的面条、碧绿青翠的香菜、鲜红火辣的辣椒、淡黄香脆的炒豌豆。如此平凡家常的东西,碰撞在一起,居然产生了美味的火花,让人吃得赞不绝口。

3.点心

在火锅过后,一定要来点点心清清味蕾。冰粉(用冰籽搓出的液体凝固后配上红糖和各种小料)、凉虾(大米粉与豌豆淀粉混合成一个大面团,捏出小条下锅煮熟,再加上红糖水)、凉糕(糯米粉揉成面团,做成一个大圆形加上红糖)“街头三剑客”登场了!尝一口,甜丝丝的,冰粉清爽,凉糕凉虾软糯,准会让你放开肚子大吃特吃。

4.特产

来重庆,当然要带些特产回去咯。这里我首推“维怡”(一种豆奶饮料,正宗的只有在重庆能买到)和和川桃片(用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成的美食,香糯可口)。带上这些美食,你一定会不虚此行。

本文章最后由 李澜朵2022-04-10 16:18 编辑
楼主签名:拥有两个身份:一个学习优秀的三年级小学生,也是一个努力写作的作家
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